主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
葱，
1根，
小米辣，
1个，
淀粉，
1勺调料
料酒，
半勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
陈醋，
1勺，
白糖，
半勺，
韩式辣酱，
1勺，
花椒粉，
1勺，
生姜粉，
半勺酱油炒蛋的做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入半勺生姜粉，1勺食用油，半勺盐，用筷子打成液。
2.葱切葱花。
3.调个料汁，生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，搅均匀，加入大约同等量的水。
4.热锅凉油，油比平时要多一些，油热倒入鸡蛋，炒成大块盛出。
5.用锅里剩余的油炒葱花，加1勺花椒粉提味。
6.炒出香味后，将料汁倒入，改中小火，炒出醋香。
7.倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。
8.放入小米辣，炒匀出锅。小米辣是点缀，可不放。
9.鲜香嫩滑，美味下饭。
10.炒的时候留点汤汁拌饭，美味。
11.做起来吧。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 鸡蛋
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