主料:
猪里脊肉，
290克，
白糖，
35克，
白芝麻，
10克
辅料:
蜂蜜，
2汤匙，
鱼露，
半汤匙，
生抽，
1汤匙，
老抽，
几滴，
料酒，
1汤匙，
沙茶酱，
1小勺，
辣椒粉，
1茶匙，
盐适量，
油适量沙茶猪肉脯的做法步骤
1.准备材料。
2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
3.放料理机里打成肉泥。
4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
5.再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
6.搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
7.烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
8.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
9.然后洒上白芝麻。
10.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
11.然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻。
12.把烤箱调低至165度再烤10分钟。
13.刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦。
小窍门&温馨提示
1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
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