主料:
银耳，
1朵，
桃胶，
40克，
蔓越莓干，
30克
辅料:
冰糖适量蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤
1.准备好材料，银耳用冷水泡发开。
2.桃胶提前泡发一夜，让其完全泡发透，然后挑出附在上面的杂质，用水清洗干净。
3.把泡发清洗干净的银耳放入砂锅，加上适量的水。
4.煮开后加入清洗干净的桃胶。
5.煮开后转小火炖1小时候，至桃胶和银耳呈透明色且软糯，加入冰糖。
6.等冰糖融化后加入蔓越莓干，即可熄火。
7.晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻的蔓越莓桃胶银耳羹。
小窍门&温馨提示
1、银耳泡发只需将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。2、桃胶有粘性而且是裸露在树上的易沾杂质，所以最好泡上一晚，这样容易清洗，而且泡发也彻底。3、冰糖的量可根据自己的口味来加。
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羹类 家常菜 汤羹 银耳
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