主料:
猪肝，
一块，
猪大肠，
500g，
淀粉，
450g
辅料:
大蒜，
2个，
生抽，
三勺，
老抽，
三勺，
八角，
两个，
料酒，
一勺，
水适量，
糖，
半勺自制老北京炒肝的做法步骤
1.猪肝洗净
2.切成片
3.猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净
4.切成小块
5.猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用
6.大蒜切成碎
7.把所有
辅料
放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
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