主料:
全蛋液，
320克，
糖，
140克，
低筋面粉，
175克，
食用油，
40克，
黄油适量
辅料:
清水，
40克青葡萄海绵蛋糕的做法步骤
1.1室温软化的黄油用羊毛刷均匀刷满模具，方便脱模。烤箱上下火160度预热。
2.2食用油和清水搅拌均匀，充分乳化。
3.3全蛋液加细砂糖用手抽搅拌均匀，隔水加热至40度左右。
4.4全蛋液加热至40度左右停止加热，打蛋器中速打发
5.5打发至提起打蛋头画8字面糊保持10秒不消失。
6.6低筋面粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
7.7制作好的面糊。
8.8蛋糕糊倒入模具，轻震模具震出大气泡。
9.9放入烤箱下层，上下火160度烤35分钟左右。出炉后倒扣轻磕模具就可以脱模了，室温放凉后铺上青葡萄就可以享受美味。
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烘焙 小清新 高颜值 其他菜系 全蛋液
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