主料:
鱼头，
1个
辅料:
酸辣椒适量姜片适量，
姜丝适量
配料:
精盐适量，
葱花适量，
食用油适量，
鸡精适量，
蒸鱼豉油适量酸菜鱼头的做法步骤
1.鱼头1个。
2.鱼头一个冼净在鱼头上撒些精盐入味。
3.备好酸辣椒，姜米，葱花，姜片。
4.将切好的姜片码放在鱼上面去醒。
5.锅烧油倒进酸菜炒片刻，调入精鸡炒匀。
6.将炒好的酸菜放在鱼头上。
7.撒些姜米，淋上蒸鱼豉油放进蒸锅里蒸10分钟左右。时间自已把定。
8.蒸好的鱼趁热撒上葱花，再淋上香油，辣椒油即成。
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