主料:
茄子，
1个，
青椒，
4个，
番茄，
1个
辅料:
蒜，
少许，
葱，
少许
配料:
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
醋适量黔味凉拌茄子的做法步骤
1.将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
2.青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
3.番茄分别隔水蒸熟；
4.放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
5.青椒和茄子分别用手撕成条；
6.蒜切成末、葱切成葱花；
7.将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
8.调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
9.装盘即可上桌。
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凉菜 家常菜 贵州菜 夏季食谱 茄子
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