主料:
鸡，
一只，
土豆，
一个，
青椒，
一个，
红辣椒适量，
青辣椒适量
辅料:
白糖适量，
葱段适量，
姜片适量，
蒜片适量，
食盐适量，
大料适量，
草果适量，
桂皮适量，
香叶适量，
茴香适量，
豆瓣酱适量，
老抽适量大盘鸡的做法步骤
1.先把鸡剁成块
2.烧水，把鸡块汆水一分钟
3.鸡块汆好，盛出来
4.把青椒切块
5.青红辣椒滚刀切段
6.土豆切块
7.锅内加油烧热，放入白糖，炒化。
8.放入鸡块炒出糖色。
9.放入料酒，准备好的香料，葱姜蒜。
10.放入土豆块翻炒。
11.放入少量老抽
12.加水，水量超过鸡块即可。
13.放入盐，豆瓣酱，和青红辣椒。
14.盖上锅盖中火炖至收汁。
15.放入青椒块翻炒即可
16.盛出来淋上汁
17.完美。
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