主料:
猪后腿肉,
300g,
莲藕,
100g,
玉米,
半根儿,
葱适量,
姜适量,
植物油,
50ml,
酱油,
10ml,
蚝油,
10ml,
盐,
5g,
中粉,
300g,
清水,
150ml,
酵母,
5g
辅料:
花椒适量玉米莲藕鲜肉包的做法步骤
1.清水,面粉和酵母依次放入面包机,开启两个和面程序;
2.准备馅儿料
3.所有馅儿料切丁,肉一定要在没有完全解冻的状态下切,否则真的不好切。
4.肉馅儿准备好后先放料酒拌匀腌一会,然后准备葱姜末,最后是鲜玉米和藕丁。同时放入酱油,蚝油,盐及植物油,朝一个方向搅拌。
5.面发酵后排气,然后揪jizi,擀皮
6.包好的包子,继续静止15分钟,然后热锅蒸15分钟。关火后不要马上揭锅盖,静止5分钟以后再开锅。
7.成品
TAGS:
面食 包子 其他菜系 猪后腿肉
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