主料:
前腿肉，
150克，
酸豆角，
350克
辅料:
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
葱，
2棵，
红尖椒，
1个，
盐，
1克，
鸡粉，
2克，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1勺肉末酸豆角的做法步骤
1.前腿肉150克切成小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2.酸豆角洗净，沥干水份后切小段。
3.姜、蒜、葱白、红尖椒分别切末。
4.锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
5.加入肉末炒散炒出肉的香气。
6.加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下。
7.最后调入盐和鸡粉，撒点葱花炒均匀。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加点花生油肉末滑嫩而且容易炒散。
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热菜 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐 前腿肉
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