主料:
鸡胗，
100g，
鸡心，
100g，
鸡肠，
80g，
青蒜，
2根红细辣椒，4个绿细辣椒，4个酸豆角，
4根，
泡椒，
6个，
蒜薹，
3根
辅料:
蒜瓣，
4个，
姜，
10g，
鸡精，
2g，
猪油，
30g，
料酒，
20ml，
蚝油，
15g酸辣鸡杂的做法步骤
1.鸡胗切片、鸡心切打开、鸡肠切1.5厘米段。
2.红绿细辣椒、酸豆角、蒜薹、青蒜、泡椒切一厘米小段，姜蒜切粗末。
3.热锅放猪油烧热，下姜蒜爆香。
4.放入鸡胗、鸡心、鸡肠炒至变色时烹入料酒，盖上盖焖几秒钟。
5.放入辣椒、酸豆角、蒜薹、泡椒炒熟。
6.再放入耗油、鸡精、青蒜翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 鸡胗
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