主料:
海鸭蛋，
12个
辅料:
高度白酒，
半碗，
细盐适量，
保鲜膜，
1卷咸鸭蛋的做法步骤
1.准备材料
2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止
3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好
4.准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜
5.再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。 腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。
小窍门&温馨提示
请勿在夏天的太阳下晒咸鸭蛋，后果很严重。
温度决定长短的时间。 晒太阳是，决定咸鸭蛋出油率
TAGS：
家常菜 私房菜 海鸭蛋
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