主料:
高粉，
200克，
白砂糖，
30克，
鸡蛋液，
20克，
牛奶，
120克，
酵母，
2.5克，
盐，
2克，
黄油，
20克
辅料:
沙拉酱适量，
香葱适量，
脆皮肠适量肠仔包的做法步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4.进行基本发酵至原来的2倍大。
5.基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧。
7.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。
8.排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
9.发酵结束，将香肠放在“0”的中间。
10.面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，洒上切碎的香葱末。
11.入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。
小窍门&温馨提示
1、面包在烤制时要留心观察，上色后可在上层再加一层烤盘或加盖锡纸以防上色过深。
2、沙拉酱选择香甜口味，晶莹剔透。
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高粉
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