主料:
戚风蛋糕，
2片，
马斯卡彭，
231克，
奶油，
85克，
绵白糖，
75克，
鱼胶粉，
14克，
牛奶，
60克，
鸡蛋，
2枚，
草莓适量草莓提拉米苏慕斯的做法步骤
1.准备2片戚风蛋糕；
2.马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
3.隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
4.蛋白打到湿性发泡；
5.将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
6.鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
7.取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8.倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
9.盖上另一片戚风蛋糕；
10.倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
11.脱模；
12.完成。
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烘焙 下午茶 慕斯 其他菜系 戚风蛋糕
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