主料:
鸡爪，
400克，
梅干菜，
60克，
红辣椒，
一个，
姜适量，
大蒜头适量，
八角适量，
桂皮适量，
老抽适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
冰糖适量，
料酒适量，
胡椒粉适量梅干菜烧鸡爪的做法步骤
1.准备好食材，梅干菜提前泡发好。
2.鸡爪清洗干净，对半切开，梅干菜、辣椒、姜和大蒜头都切成末。
3.鸡爪凉水下锅，加料酒，焯水（煮2分钟）。
4.过凉水,清洗干净。
5.??
6.起锅烧油。
7.下梅干菜、辣椒、大蒜头、八角和桂皮翻炒均匀，煸出香味。
8.加少许水稍煮一会入味。
9.用碗盛出待用。
10.另起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
11.糖成微黄色。
12.下鸡爪翻炒上色。
13.加料酒去腥，稍煸干。
14.加入之前炒好的梅干菜。
15.加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味，加水小火焖煮20分钟入味。
16.大火收干汤汁，起锅装盘。
17.美美的来一盘。
18.好了，请品尝??
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热菜 家常菜 鸡爪
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