主料:
鲜肉,
200克,
马蹄,
300克油豆泡,18个
辅料:
蚝油,
一匙,
酱油适量,
盐适量,
生粉,
2勺鲜肉马蹄酿豆泡的做法步骤
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1.食材准备好。
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2.将猪肉剁末后放入适量的盐、酱油和生粉腌制片刻。(剁成有起胶感才嫩)
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3.将马蹄去皮切小粒。
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4.将剁好的肉放入马蹄中。
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5.继续剁均匀,然后再放入少许盐和生粉。(可以加入葱花)
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6.将肉馅拌匀即可。
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7.豆泡凊洗净后,用筷子或手指在豆泡中间弄个洞,然后用手指将肉馅放入豆泡里。
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8.酿好的豆泡。
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9.不粘锅里倒入适量的油烧热后,将豆泡一个个肉那边向下放入锅中煎。
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10.将肉那面煎至金黄色。
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11.然后洒入少量清水,盖上盖子中火焖煮。(时间6分钟左右)
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12.碗中放入蚝油、生抽和生粉加入清水勾芡水。
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13.将芡水均匀的倒入豆泡上。
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14.将芡慢火煮至入味即可。(大约两分钟)盛出摆上盘中,将芡淋入豆泡中。
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15.成品。爽口美味!
小窍门&温馨提示
量按比例调整。
不一样的酿豆泡哦!
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热菜 家常菜 鲜肉
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