主料:
响皮，
30克，
黄豆芽，
20克，
香芹，
20克
辅料:
香菜适量，
盐，
2克，
高汤，
一小碗，
胡椒粉，
2克，
香油适量，
香醋，
1汤匙，
红油，
1汤匙，
生姜，
5克，
大蒜，
5克辣拌响皮的做法步骤
1.准备响皮。
2.将黄豆芽去根清洗干净。
3.香芹清洗干净切段。
4.将响皮冷水泡发，切丝备用。
5.煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
6.另起锅焯烫黄豆芽、香芹。
7.将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
8.放上煮熟的响皮。
9.加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、响皮要提前泡发备用。
2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。
TAGS：
凉菜 家常菜 陕西菜 响皮
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