主料:
全蛋液，
150g，
细砂糖，
70g，
蛋糕粉，
75g，
黄油，
25g
辅料:
鲜奶油，
200g，
细砂糖，
16g，
果酱适量，
饼干适量，
薄荷叶适量圣诞花环的做法步骤
1.6寸圆模，模具内铺上油纸。
2.鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。
3.分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。
4.分两次筛入低粉。
5.翻拌混合。
6.将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。
7.将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。
8.180度，上下火，中层30分钟。
9.先蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕。
10.打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。
小窍门&温馨提示
蛋糕做好后，冷藏3-4小时，让奶油与蛋糕体的风味融合，然后再华丽丽地端上桌，哈哈，美的很！
蛋糕坯用到的是海绵蛋糕的基础版，用料很简单，可是越基础的东西还真是越要用心做！
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 全蛋液
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