主料:
猪皮，
500g，
水，
1800g
辅料:
盐，
20g，
苏打粉，
10g自制皮冻的做法步骤
1.猪皮放入冷水锅里加入煮开
2.捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，用镊子清理干净残留的猪毛
3.刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条
4.加入粗盐
5.苏打粉后用手揉搓猪皮这样可以去腥去油腻
6.用盐和苏打粉搓洗完毕再用热水清洗干净
7.最后把洗好的猪皮重新放回锅里加入水烧开小火煮2个小时（一斤猪皮大约3斤半水）
8.煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻
9.切成片蘸上调料就可以吃了
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小吃 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 猪皮
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