主料:
土鸡蛋，
2个，
虾仁，
8个，
泡发海参，
1个，
高汤，
100ML，
豆浆，
100ML
辅料:
色拉油适量，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
生抽，
半勺，
葱花，
少许豆浆海参虾仁炖蛋的做法步骤
1. 准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
2.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
3.把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
4.加入豆浆
5.加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
6.混合均匀后的蛋液
7.加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
8.等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
9.等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
10.继续再加盖蒸3-4分钟即可
11.取出，淋上少许生抽
12.加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
13.成品图
小窍门&温馨提示
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错
蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整
TAGS：
热菜 儿童 老人 快餐 其他菜系 晚餐 土鸡蛋
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