主料:
面包粉，
300克，
黑麦粉，
50克，
蔓越莓干，
45克，
花生酱，
120克原味浓稠酸奶，120克
辅料:
红糖，
20克，
有盐黄油，
20克耐高糖即发干酵母，5克全脂牛奶，
80克，
清水，
120克，
糖粉，
20克红糖黑麦乳酪面包的做法步骤
1.除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
2.取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，
3.揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中
4.收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是借用这个容器
5.乳酪馅料的材料；
6.面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，
7.搅匀就是乳酪馅料
8.大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，
9.醒发后面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉
10.面团擀开成正方形，在一端放入馅料，
11.卷起馅料压紧
12.继续卷起，捏紧收口，
13.2端稍微搓尖，弯成牛角装；面团放入铺油布的烤盘中进行二发
14.二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；
15.放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
16.到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可
小窍门&温馨提示
此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉。
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