主料:
高筋面粉，
250克，
可可粉，
10克，
白砂糖，
45克，
盐，
1克，
酵母，
3克，
水，
150克，
鸡蛋，
24克，
黄油，
20克
辅料:
巧克力豆，
20克可可吐司的做法步骤
1.将所有材料除黄油外，入面包机启动和面团程序至结束。
2.和面结束后加入室温黄油，再次启动和面程序至结束。
3.面团做基础发酵至两倍大。
4.取出发酵好的面团，加入20克耐高温巧克力豆，用手揉均。
5.分割成3份，盖紧松弛15分钟。
6.将松弛好的3份面团各自擀成牛舌状。
7.朝一端卷起。
8.将卷好的3个面团，放入450克的吐司模具里。
9.放入烤箱，启动发酵功能，做第二次湿温发酵至模具的9分满。（发酵的同时，底部放杯水和面团一起湿温发酵）
10.提前预热好烤箱180度，将二次发酵好的生面胚入烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟左右即可出炉。（中途上色要加盖锡纸）
11.成品。
小窍门&温馨提示
和面团时，盐和酵母要对角错开放，以免影响酵母。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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