主料:
米线，
200g，
花甲，
300g
辅料:
豆瓣酱，
1勺，
葱花适量，
蒜末适量调料
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺，
白糖适量花甲米线的做法步骤
1.花甲加入清水和适量盐，浸泡2-3小时让其吐沙备用，米线泡水中备用。
2.锅中倒水，将泡好的花甲放在里面，加一勺料酒。开中火煮至花甲开口即可。
3.锅中倒油，油热放入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4.豆瓣酱翻炒均匀，加入适量清水（我这里大概600ml）。
5.汤中加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖调味。
6.水煮开之后放入米线。
7.米线煮约1～2分钟，再放入花甲。开中火将米线煮熟，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
调料一勺的用量大概是5-6ml，根据食材用量和个人口味的不同可做对应的调整。
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小吃 家常菜 米线
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