主料:
粉条，
200克，
半片鸭，
一个
辅料:
八角适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
料酒适量，
老抽适量，
盐适量，
桂皮适量老鸭炖粉条的做法步骤
1.1半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水
2.2焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用
3.3热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒
4.4注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟
5.5加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入
6.6待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖
7.7待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出
8.8做好的粉条软硬正好，非常利口，鸭块儿香而不腻
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