主料:
韭菜，
300g，
老豆腐，
150g，
鸡蛋，
2个
辅料:
饺子皮适量调料
盐，
5g，
五香粉，
2g，
食用油，
20g，
香油，
15g素小笼包的做法步骤
1.老豆腐抓碎，用约10克的油炒出水分，让豆腐稍微去掉些水分，呈比较散是状态。
2.鸡蛋也用少许油炒成小蛋穗，和豆腐放一起。
3.加盐和五香粉调味，拌均匀。
4.韭菜洗净控干表面水分。
5.把切碎的韭菜放在一边，先用香油拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分。
6.再把韭菜和豆腐鸡蛋拌均匀，馅就拌好了。
7.做蒸饺的饺子皮，分别是菠菜和胡萝卜和的面。饺子皮比较厚，要再擀一下，擀的很薄，厚度大于只有1毫米。这样包出来的包子才薄皮大馅。
8.全部包馅。
9.开水上笼蒸7-8分钟。
10.蒸好后焖2分钟就可以出锅了。
11.薄皮大馅，很好吃哦。
小窍门&温馨提示
通饺子皮，要再擀的薄一些，这样大小也合适了，皮也薄了。
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主食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐 韭菜
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