油酥
橄榄油，
60g，
面粉，
120g
辅料:
绿豆沙，
240g，
蛋黄，
12个，
温水，
80g，
绿茶粉，
10g，
白糖，
40g油皮
橄榄油，
50g，
面粉，
180g绿茶蛋黄酥的做法步骤
1.自制绿茶粉
2.油皮和油酥材料分别揉成为面团后盖保鲜膜醒30分钟
3.油皮和油酥分成相同的份(上面的量可以分6份)
4.油酥
5.油皮用手压成片包住油酥
6.收口向下
7.用擀面杖擀成椭圆状
8.从上向下卷起
9.全部卷起后盖保鲜膜静置15分钟
10.15分钟后再擀
11.卷起后再静置15分钟
12.准备熟咸蛋黄
13.豆沙称每个20g，用手压扁后包住1个蛋黄收口
14.取一个面胚从中间切开
15.按扁
16.擀成圆形
17.放入豆沙蛋黄馅
18.收口
19.收口朝下放入烤盘
20.烤箱预热后上火200度，下火180度30分钟即可(根据自家烤箱，随时观察着）
21.绿茶蛋黄酥
22.健康美食，与你分享
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烘焙 其他菜系 橄榄油
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