主料:
五花肉，
500克，
可乐，
2杯，
冰糖适量
辅料:
生抽适量，
葱适量，
姜适量，
油适量，
料酒适量可乐冰糖红烧肉的做法步骤
1.准备的原料。
2.五花肉加入清水，料酒，葱，姜片煮开焖十分钟。
3.洗净表面血沫，切厚片。
4.热锅凉油，煸香葱姜。
5.加入五花肉。
6.翻炒至表面微微出油成焦黄色。
7.另外用一个锅加点油和冰糖中小火慢慢加热到冰糖融化变焦糖色，并且冒大泡。
8.将炒好的五花肉加入炒好的冰糖中再加适量的料酒翻炒上色。
9.将可乐全部加入肉锅中烧开。
10.改中小火炖90分钟左右加点生抽。
11.大火收汁就可以。
小窍门&温馨提示
1.炒冰糖就是制“糖色”的过程，注意火不要太大，小火慢炒。
2.红烧肉中没有水，全是可乐代替，所以甜度够了，也不需要再加糖。
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 五花肉
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