主料:
老豆腐，
400g
辅料:
小葱，
2颗调料
盐，
2g，
生抽，
1勺，
番茄酱，
1大勺，
米醋，
2勺，
白糖，
1.5小勺，
清水，
3勺，
花生油适量，
玉米淀粉适量糖醋脆皮豆腐的做法步骤
1.豆腐切成薄一点的条。
2.锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。
3.取一小碗，里面加少许盐，白糖，米醋，生抽，番茄酱和清水搅拌成糖醋汁。
4.取一大盘，里面放上玉米淀粉，豆腐放进去，使每块豆腐都粘上面粉。
5.锅中烧油，油温五成热将豆腐放进去。
6.小火煎至两面。
7.捞出。
8.锅中余油将糖醋汁倒进去。
9.中火烧开。
10.将煎好的豆腐放进去，使每块豆腐都裹上料汁。
11.汤汁浓稠关火。
12.装盘撒上葱花开始享用。
小窍门&温馨提示
豆腐加盐焯水祛除豆腥味。
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