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如意卷面包的做法,如意卷面包怎么做,面点如意卷,面食如意卷的做法,如意鸡蛋卷,如意面包店

来源:好招商食品网 美食制作 putimama  |  2023-01-11
主料:
高筋面粉330g牛奶45g玉米油45g白糖45g

辅料:
酵母4g3g调料甜菜粉1g绿茶粉6g南瓜粉6g

如意卷面包的做法步骤

1.面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉),这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。

2.第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。

3.第二种颜色加入的南瓜粉等调料。

4.加入玉米油、牛奶和面。

5.和成光滑的面团饧发。

6.第三种加入甜菜粉(要少加)。

7.加入玉米油、牛奶和面。

8.和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。

9.发酵好绿茶面团。

10.发酵好的南瓜面团。

11.三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。

12.3种颜色的面皮重叠在一記。

13.切割去四周多余的边,使之整齐。

14.再分成两片。

15.将其中一片从一侧卷起来成此图状。

16.另一个也同样卷好。

17.两个面包坯,一个是南瓜皮朝外,另一个是绿茶皮朝外,因为我没有吐司模具,只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。

18.二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。

19.烤箱先预热5至10分钟,烤盘放至中下层,上火160度下火150度烤25分钟,适情况覆盖油纸防焦。

20.将成品面包切成片,如意卷状很漂亮!

21.面包柔软膨松。

22.蔬粉颜色漂亮,食用安全健康。

23.造型美观,口感香软。

小窍门&温馨提示

三种面团软硬度相同。


TAGS:烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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