主料:
低筋粉，
115克，
黄油，
75克，
蔓越莓干，
35克，
糖粉，
25克
辅料:
鸡蛋液，
15克蔓越莓饼干的做法步骤
1.鸡蛋打散，黄油软化待用。
2.黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。
3.分次加入15克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。
4.筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。
5.操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。
6.用保鲜膜裹住面团，擀成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。
7.冻硬的面团切成相同厚度的饼干片，每片约两个一元硬币厚。
8.放入160度烤箱烤至边缘上色，约20分钟。
小窍门&温馨提示
烤饼干时，请保证每块饼干之间有2公分的距离，不然加热膨胀后会粘在一起。
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烘焙 饼干 乳酪蛋糕 其他菜系 低筋粉
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