蛋糕胚
低筋面粉，
120克，
红曲粉，
25克，
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
120克，
黄油，
135克奶油馅
牛奶，
110ml，
奶油奶酪，
140克，
黄油，
60克，
细砂糖，
60克，
蛋黄，
2个，
低筋面粉，
8克，
玉米淀粉，
8克，
香草精，
3滴糖浆
清水，
50ml，
细砂糖，
35克君度力娇酒，15ml裱花
淡奶油，
100ml，
细砂糖，
20克红石榴乳酪丝绒蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止；（蛋糕胚）
2.筛入低筋面粉；（蛋糕胚）
3.筛入红曲粉；（蛋糕胚）
4.由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌；（蛋糕胚）
5.烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟；（蛋糕胚）
6.奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用；（糖浆）
7.将两个蛋黄打入搅拌均匀；（奶酪馅）
8.奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火；（奶酪馅）
9.蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀；（奶酪馅）
10.将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀；（奶酪馅）
11.加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，（奶酪馅）
12.期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度；（奶酪馅）
13.将黄油打发呈现出羽毛状；（奶酪馅）
14.与奶油奶酪蛋黄糊混合；（奶酪馅）
15.将蛋糕片平均切成3片备用；16、17、18、19、
16.用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；
17.裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；
18.在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；
19.将石榴剥好备用；
20.加入细砂糖打发淡奶油成两倍大，装入裱花袋挤出花纹；
21.装点上红石榴即可。
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烘焙 蛋糕 乳酪蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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