主料:
胖头鱼适量
辅料:
火腿肠适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
郫县豆瓣酱适量红烧鱼头的做法步骤
1.胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。配料没照全，看后面的吧。
2.小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。
3.锅里坐油，五成热时下入腌好的鱼头炸，一面焦黄后翻另一面炸制。
4.炸十几分钟就差不多了，捞出控干油备用。
5.炒锅留少许底油，烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香。
6.接着下入豆瓣酱继续煸炒，炒出红油时加入清水烧开，高汤更好。
7.水烧开后下入鱼头，转中小火烧。因为腌制还有豆瓣酱，咸味足够了，我没在加盐。
8.家里有酒酿放一些，可以去腥提鲜。再有可以放些白糖，味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘了。
9.一盘色香味俱全的宴客菜就做好了~
TAGS：
热菜 胖头鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 银鱼肉丝蒸藕片的做法,银鱼肉丝蒸藕片怎么做,银鱼肉丝蒸藕片的做法,银鱼肉丝蒸藕片怎么做,银鱼藕丝的做法,莲藕炒银鱼
下一篇： 银鱼炒蛋的做法,银鱼炒蛋怎么做,银鱼炒蛋的做法,银鱼炒蛋的做法视频,银鱼炒蛋图片,银鱼炒蛋是哪里的菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
