主料:
武昌鱼,
一斤半左右一条
辅料:
大葱,
一根,
青椒,
2个,
姜适量,
蒜适量红烧武昌鱼的做法步骤
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1.鱼背切几刀,两面用料酒,食盐抹均匀,腌制15分钟。
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2.把葱姜蒜,干辣椒,八角,干桔子皮,准备好。
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3.水,生抽,老抽,花椒,混合成一碗。
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4.用小火把鱼两面煎成焦黄色起锅。
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5.放适量油,把配料那些都放进去炒香,再放豆瓣酱。
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6.把鱼放进去,把刚才的调料混合液,倒入没过鱼大火煮十五分钟。
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7.中途把鱼翻一下,另外一面入味。
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8.十五分钟后,色香味俱全,可以起锅了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 武昌鱼
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