主料:
大闸蟹，
3只
辅料:
油适量，
盐适量，
大葱，
1根，
姜，
1块，
生抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量蟹醋适量葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤
1.淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
2.上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
3.蒸好的大闸蟹切成两半
4.蒸好的大闸蟹切成两半
5.葱姜切段
6.热油锅，爆香葱姜
7.加入蟹块翻炒
8.加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
9.出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
小窍门&温馨提示
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
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