主料:
豆腐，
1块，
芹菜杆，
3根
辅料:
凉水，
1碗，
玉米淀粉，
15克调料
川香麻辣汁，20克麻辣豆腐的做法步骤
1.材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整。
2.豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁。
3.锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟。
4.下入芹菜丁煮1分钟。
5.玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。
6.根据口味倒入适量川香麻辣汁。
7.混合几下，淋入淀粉浆。
8.用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅。
9.麻辣豆腐，香辣嫩滑，开胃又下饭！
小窍门&温馨提示
1. 豆腐切小丁，与汤汁充分混合，比大块更有滋味；
2. 芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜；
3. 不用炝锅，不用额外加其它调味料。
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