主料:
扁豆，
250克，
里脊肉，
100克
辅料:
甜面酱，
1大勺酱焖肉片扁豆的做法步骤
1.里脊切片加入水淀粉上浆。
2.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水。
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
小窍门&温馨提示
甜面酱很咸炒制时不要加盐了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
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