主料:
长茄子，
2根，
粉丝，
1把，
海米，
少许
辅料:
剁椒，
1.5勺，
蒸鱼豉油，
2勺，
料酒，
2勺，
蒜，
4瓣，
糖，
1/2勺，
盐适量香葱碎，少许剁椒粉丝蒸茄条的做法步骤
1.锅中倒入适量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。
2.倒入碗中，再加入蒸鱼豉油、糖、盐、料酒搅拌均匀成料汁备用。
3.茄子洗净切条入淡盐水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
4.锅中倒入少许油，放入茄子煎至表面微黄捞出。
5.粉丝提前泡软摆入盘中。
6.放入煎好的茄条。
7.浇上调好的料汁，放入海米碎。
8.入蒸锅大火蒸6-8分钟左右。
9.洒适量香葱末即可。
10.成品
11.成品
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