主料:
油豆角适量，
茄子，
三个
辅料:
干葱，一个蒜末适量，
蚝油适量，
糖适量，
生抽适量，
盐适量油豆角烧茄子的做法步骤
1.干葱，切碎。
2.蒜，切碎。
3.豆角，去筋后洗净控水，备用。
4.茄子，洗净，掰成大块。一定要用手掰，不要刀切。
5.热锅冷油，先炒干葱碎，然后放入油豆角煸炒，每根豆角基本都要煸炒到。然后放入生抽继续煸炒，放入适量的水，没过豆角，调味放入适量的五香粉，蚝油，糖，盐。
6.掰好的茄子，码放在豆角上面，盖锅盖，炖煮10分钟左右，入味，翻炒均匀，收汤汁。
7.出锅前，放入一半的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
8.出锅后，放入剩下的蒜末在上面。
9.成品，吃的时候蒜末拌匀，即可。豆角和蒜是绝配啊??。
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热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 油豆角
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