主料:
猪肝适量，
酸菜适量，
姜适量，
指天椒，
2个，
葱适量，
蒜头，
几瓣
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
料酒，
1勺酸菜炒猪肝的做法步骤
1.猪肝适量切成片
2.放入锅加一勺料酒焯水
3.焯过水的猪肝冲去浮沫，沥干水份备用
4.酸菜洗净后挤干水份，切成片
5.姜切丝，蒜切末、指天椒切圈
6.锅内热油，下姜、蒜小火炒香
7.再下酸菜大火翻炒几下
8.加入猪肝继续大火翻炒
9.最后调入盐、鸡粉、葱段翻炒均匀
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、猪肝切片后最好先加一勺料酒焯水，这样可以很好的去除猪肝的腥味和浮末
2、入锅后大火翻炒片刻即可，加两个指天椒带点辣味更爽口
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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