主料:
五花肉，
一块
辅料:
青椒，
2个，
红椒，
2个，
青蒜，
1根，
泡椒适量，
蒜瓣，
3个，
生姜，
3片
配料:
食盐，
1茶勺，
生抽，
1汤勺，
老抽，
1汤勺，
料酒，
1/3汤勺，
香醋，
1/3汤勺，
白糖，
1茶勺，
老干妈，
1汤勺小炒肉的做法步骤
1.准备好原料。
2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）
2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）
3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。
4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
TAGS：
热菜 常见菜式 荤菜 湘菜 老人 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 孜然麻辣手抓大排的做法,孜然麻辣手抓大排怎么做,孜然大排的做法,孜然手抓排骨,孜然烤大排,孜然大排的做法大全窍门
下一篇： 肉末酱的做法,肉末酱怎么做,肉末酱的做法,肉末酱茄子的家常做法,肉末酱茄子,肉末酱面条的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
