主料:
螃蟹，
2-3只
辅料:
白洋葱，
一颗，
牛奶，
100ml，
黄油，
50g
配料:
香茅，
一根，
柠檬，
一个，
咖喱粉适量，
姜，
一块，
蒜，
两粒，
葱，
一根，
鱼露适量，
薄荷适量，
朝天椒适量，
面粉，
少许，
盐适量咖喱蟹的做法步骤
1.处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸
2.油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
3.把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
4.切好配料，
5.接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。
6.倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
7.倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
8.加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
9.把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
10.加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。
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