主料:
河蟹，
500克
辅料:
盐适量，
糖适量，
黄酒，
500克，
老抽适量，
醋适量，
白酒适量，
鸡精适量，
姜适量，
辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量醉蟹的做法步骤
1.小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
2.准备调料--
盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒
鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，
3.把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。
4.把小螃蟹放入器皿。
5.把调料倒入，密封。
6.放入冰箱。腌24小时。
7.即可食用。
小窍门&温馨提示
1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。
2.盐的用量一定要多。
3.一定要选择活的螃蟹。
4.一定要洗刷干净.
5.胃寒者不可食。
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家常菜 海鲜 上海菜 河蟹
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