主料:
中筋面粉，
200g红苋菜汁，120g猪肉适量，
红苋菜适量，
蒜适量，
鸡蛋，
1个，
葱适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
香油适量，
蚝油适量猪肉红苋菜饺子的做法步骤
1.红苋菜洗净
2.锅中放少烧开，放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用，苋菜捞出过凉水
3.滤出的苋菜汁
4.面粉、盐混合，用苋菜汁来和面
5.和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发1小时以上
6.肉剁成末（适量肥肉吃起来口感更好）
7.焯水沥干后的苋菜切碎末
8.肉末、苋菜末、葱放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀
9.和好的饺子馅
10.面团搓成长条，分成小剂子
11.擀成饺子皮，包成饺子
12.锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可
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主食 家常菜 饺子 晚餐 中筋面粉
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