主料:
榴莲，
1个包，
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
80g，
奶油，
60g，
纯牛奶，
100g，
黄油，
25g
辅料:
白糖，
1匙榴莲千层蛋糕的做法步骤
1.准备的材料。
2.先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶。
3.然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒状态。
4.取一小锅（不粘锅）我用的是深口，浅口比较好操作。
5.开小火，不需要放油，打入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀铺满锅底。待面皮鼓泡说明熟了。
6.一张张摊熟，叠着放。
7.千层面皮准备好后，准备榴莲、奶油。
8.榴莲去壳，压成泥，奶油加入白糖打发至硬性。
9.然后将榴莲泥和奶油混合均匀。（放冰箱保存一会）
10.千层面皮完全冷却后，准备一个干净盘。
11.放一张面皮铺一层榴莲奶油。
12.再放一张面皮，如此类推。
13.八层的千层榴莲蛋糕就做好了。
14.放入冰箱冷藏片刻，定型后用锯齿刀切块。
15.成品。
16.成品。
小窍门&温馨提示
面皮尽量摊薄一点，温度需要控制好，高温容易糊。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 榴莲
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