主料:
梭子蟹，
1只，
冬瓜，
300克，
毛豆，
50克
辅料:
生姜，
20克，
枸杞，
5克，
水，
600毫升调料
味达美臻品料酒，1勺味达美清香米醋，3勺木薯淀粉，
2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，1勺有机亚麻籽油，5毫升蟹柳冬瓜羹的做法步骤
1.准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。
2.冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低。
3.梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪。
4.放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性。
5.蒸锅内放入适量的水。
6.将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟。
7.蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉。
8.下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末。
9.倒入3勺米醋。
10.倒入1勺轻盐酱油。
11.搅拌均匀。
12.锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜。
13.倒入50g毛豆。
14.倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟。
15.放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌。
16.倒入1勺料酒。
17.倒入事先调好的酱汁。
18.木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内。
19.轻轻搅动，防止结块。
20.最后撒上一些枸杞即可出锅。
21.最后淋上有机亚麻籽油。
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羹类 家常菜 梭子蟹
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