主料:
猪肝适量
辅料:
泡姜，
少许，
小米辣，
少许，
泡椒，
少许，
泡豇豆，
少许调料
淀粉，
少许泡椒猪肝的做法步骤
1.选新鲜猪肝，买回反复清洗干净，改刀切片后再次放入清水里，浸泡一会，反复清洗掉多余的血水。
2.泡姜泡豇豆从坛子里捞出。
3.泡椒小米辣都改刀切好备用。
4.浸泡好的猪肝沥干水分，加入淀粉。
5.搅拌均匀上浆。
6.热锅温油，放入猪肝。
7.中火滑炒开。
8.迅速炒至猪肝变色无血水即可关火。
9.盛出备用。
10.锅里留底油，放入配料炒香。
11.翻炒均匀。
12.再次倒入猪肝翻炒均匀，即可。
13.泡椒猪肝。
14.猪肝嫩滑，泡菜下饭。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪肝
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