主料:
大鹅适量土豆，
2个
辅料:
泡姜，
1小块，
猪油，
1汤匙，
清水，
若干，
青蒜，
小许调料
葱适量，
姜，
几片，
卤肉料适量，
冰糖，
3块，
生抽，
20克，
食盐，
2克，
料酒，
5克，
味精，
1克土豆炖大鹅的做法步骤
1.大鹅，斩块。
2.浸泡后冷水下锅焯水。
3.水开煮2分钟。
4.洗净浮末。
5.沥干水分。
6.切葱姜泡姜，取卤肉料。
7.热锅冷油。
8.油热放冰糖和调料翻炒。
9.调料爆香放大鹅翻炒。
10.放生抽。
11.翻炒。
12.炒3分钟左右淋入料酒。
13.放食盐和清水。
14.盖盖子，大火烧开10分钟转小火炖1小时。
15.一小时后这样子。
16.土豆去皮洗净，切狼牙块。
17.放土豆。
18.翻拌一下，大火炖25分钟。
19.趁着炖菜的时间去摘几个青蒜叶。
20.洗净。
21.切小段。
22.炖好的菜品放味精。
23.轻轻翻拌均匀即可。
24.起锅装盘，撒青蒜。
25.淋上热汤汁即可。
26.成品。
27.土豆切狼牙状为了吃的时候方便，可以直接切块的。
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