主料:
蛋挞皮,
18个,
淡奶油,
250ml,
牛奶,
140克
辅料:
白砂糖,
40克葡式蛋挞的做法步骤
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1.准备好食材,蛋挞皮一般都是提前买好了,为保证不变质放在冷冻里,所以用的时候提前拿出来室温解冻。
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2.将淡奶油和牛奶混合均匀。
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3.称好白砂糖放入,搅拌使白砂糖化开,可以稍微加点温促进融化。
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4.鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。
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5.向混合液里放入四个蛋黄。
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6.搅拌匀。
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7.蛋挞在烤盘中摆好。
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8.烤箱200度预热,同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中,大约8成即可,太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆,太少不好吃。
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9.烤箱200度烤20分钟,至表皮稍微有一点深色即可。
小窍门&温馨提示
不同烤箱烘烤时间会有差别,亲们要注意观察哦!
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烘焙 派塔 其他菜系 蛋挞皮
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