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来源:好招商食品网 美食制作 xianxiantutu  |  2023-01-12
主料:
蛋挞皮18个淡奶油250ml牛奶140克

辅料:
白砂糖40克

葡式蛋挞的做法步骤

1.准备好食材,蛋挞皮一般都是提前买好了,为保证不变质放在冷冻里,所以用的时候提前拿出来室温解冻。

2.将淡奶油和牛奶混合均匀。

3.称好白砂糖放入,搅拌使白砂糖化开,可以稍微加点温促进融化。

4.鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。

5.向混合液里放入四个蛋黄。

6.搅拌匀。

7.蛋挞在烤盘中摆好。

8.烤箱200度预热,同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中,大约8成即可,太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆,太少不好吃。

9.烤箱200度烤20分钟,至表皮稍微有一点深色即可。

小窍门&温馨提示

不同烤箱烘烤时间会有差别,亲们要注意观察哦!


TAGS:烘焙 派塔 其他菜系 蛋挞皮
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