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翻糖饼干的做法,翻糖饼干怎么做,翻糖饼干的做法,翻糖饼干可以保存多久,翻糖饼干能吃吗,翻糖饼干能保存多久

来源:好招商食品网 美食制作 我爱番茄美食  |  2023-01-12
主料:
黄油饼干面团一份翻糖膏一块色素若干只彩色糖珠适量

辅料:
彩色晶体糖适量

翻糖饼干的做法步骤

1. 在硬纸板上画出三层蛋糕的图案后,剪下,面团擀成0.3cm厚的面皮,然后把之前剪好的模板放在饼干面片上,用小刀将形状刻出来,为了防止烘烤的时候饼干鼓起,用叉子在饼干上轧若干个小孔

2.然后将饼干放入铺好油纸的烤盘中,以180度上下火,中层,烤12分钟左右即可

3.出炉后的饼干放凉备用,将白色翻糖膏或者有色的翻糖柔软,擀成约0.2cm厚

4.将之前剪好的模板盖在翻糖面皮上,刻出饼干的样子

5.用糖和水混合制成黏合剂,比例的是没有确定的,大概在1:10,糖是1

6.在饼干上涂上一些粘合剂,将对应的翻糖皮粘在蛋糕上

7.然后就可以做各种的造型了,接下来看下小花怎么做,混合了色素的翻糖膏,先擀成薄片,用模具刻出花形

8.用圆球工具在海绵上延展花瓣,使其更自然

9.然后用糖豆豆点出花心即可

10.玫瑰花,先将翻糖搓出一个水滴形,细的那头冲上,用铁丝粘上胶水,螺旋式的插进花苞里

11.用模具刻出上宽下窄的花瓣,花瓣款的部分要薄

12.然后一瓣一瓣花瓣的粘上去,每一瓣都粘在上一瓣的1/2处,这样玫瑰花就做好了

13.红色的蝴蝶结和紫色葡萄的那个边框,用牙签粘了粘合剂在糖皮上画出图案,然后粘上糖粒,最后抖掉多余的糖粒,这样图案就出来

14.其他的图案可以都可以自己组合起来,利用糖豆豆,之类的。做出自己饼干哦

小窍门&温馨提示

1, 如果有类似包包纹理的地方,可以用将牙签平拿,然后划出线条,但切记不要用牙签的尖尖部分直接去画,容易将翻糖皮划破。
?2, 饼干的造型可以自由组合,没有固定的模式,自己动手DIY出属于自己的“婚礼蛋糕吧。


TAGS:烘焙 饼干 翻糖 其他菜系 色素
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