主料:
秋刀鱼，
5条，
柠檬，
一个，
橄榄油，
10克，
生抽，
10克，
蚝油，
10克，
白醋，
10克
辅料:
盐，
2克，
孜然粉适量柠香秋刀鱼的做法步骤
1.秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片。
2.生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁。
3.把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁。
4.把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下。
5.在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁。
6.腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。
7.秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。
8.秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上。
9.秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老。
小窍门&温馨提示
1、秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥，不要省略。
2、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
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家常菜 海鲜 午餐 晚餐 秋刀鱼
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